Kurczak zagrodowy bez antybiotyków!
KURCZAK ZAGRODOWY BEZ ANTYBIOTYKÓW! (atest potwierdzający jakość i pochodzenie) Jakość produktów, z których gotujemy dla Ciebie musi być najwyższa. Dlatego w naszej kuchni używamy tylko kurczaka zagrodowego, pochodzącego ze sprawdzonego źródła. Czy antybiotyki w mięsie są takie złe? TAK! Antybiotyki na farmach drobiu używane są bardzo często (czasem również nielegalnie, przekraczając dopuszczalne normy). Dodawane są […]
Czym jest rafinacja oleju rzepakowego?
Czym jest rafinacja oleju rzepakowego? Olej rzepakowy uzyskiwany jest na drodze tłoczenia lub dwustopniowego procesu, który składa się z tłoczenia i ekstrakcji. Otrzymany surowy olej wymaga następnie oczyszczenia, czyli rafinacji. Olej poddany procesowi tłoczenia, może być rafinowany w łagodniejszych warunkach. Rafinowanie. Rafinacja oleju rzepakowego obejmuje procesy technologiczne, dzięki którym olej pozbawiony jest w maksymalnym stopniu […]
Wpływ diety na profilaktykę nowotworów
Wstęp Choroby dietozależne są grupą schorzeń dotykających coraz więcej osób. Rzesza osób cały czas nie zdaje sobie sprawy jaki wpływ może mieć racjonalne odżywianie na stan naszego organizmu. Bardzo często można zaobserwować ludzi, którzy zamiast wspomagać walkę ze swoimi dolegliwościami sposobem żywienia, sięgają po coraz to nowe pigułki, zapominając że najważniejsze są podstawy. Nie bez […]
Catering dietetyczny czyli dieta zarówno w pracy jak i w domu
Kilka słów wstępu Najczęstszym problemem wielu osób, które chcą poprawić swoją sylwetkę, aby wreszcie pewnie kroczyć przez świat jest właśnie dieta.. O ile sam trening nie sprawia nam większego problemu, to niestety kompleksowość diety już tak. To ona zawsze wymaga największego wkładu, począwszy od jej zaprojektowania pod względem składników odżywczych, kaloryczności, a także dopasowania do […]
Antyoksydanty – dlaczego są tak ważne w diecie?
O antyoksydantach słów kilka.. Antyoksydanty inaczej przeciwutleniacze to grupa związków chemicznych które w małych stężeniach potrafią wpłynąć na substancję ulegającą utlenianiu poprzez zahamowanie tego procesu. W głównej mierze są to substancje roślinne. Przyjęło się uważać, że proces utleniania w organizmie przez nasiloną aktywność wolnych rodników prowadzi do jego szybszego zużywania się, czyli do uszkodzeń nici […]
Białko w diecie czyli nie zawsze więcej znaczy lepiej.
Białko i jego właściwa podaż w diecie jest tematem przewodnim wielu dyskusji i budzi wiele kontrowersji zaczynając od przeciwników, którzy spożywają je w minimalnych ilościach i zwolenników, którzy traktują je jako główny składnik każdego posiłku. Jak zawsze prawda jest gdzieś pośrodku… Trochę suchych faktów Białko jest składnikiem pokarmowym niezbędnym do życia o złożonej budowie chemicznej. […]
Błonnik w diecie -czyli jak wspomóc pracę układu pokarmowego?
Czym jest błonnik O istnieniu samego błonnika i zaleceń jego właściwej podaży w diecie wie niemalże każdy ale czy tak naprawdę wiemy czym jest błonnik? Błonnik inaczej zwany włóknem pokarmowym to substancje które nie mogą być strawione przez enzymy układu pokarmowego, a mimo to mają na nas zbawienny wpływ. Są to mieszaniny o charakterze polisacharydowym […]
Cukrzyca, czy właściwa dieta może pomóc?
Cukrzyca Cukrzyca jest to zespół chorób metabolicznych charakteryzujących się stanem hiperglikemii czyli podwyższonym poziomem glukozy we krwi. Przyczyną tego stanu jest defekt produkcji lub samego działania insuliny, hormonu, który odpowiada za właściwe utrzymanie poziomu cukru we krwi. Występują dwa typy cukrzycy. Typ 1- występuje dużo rzadziej, jest spowodowany rzeczywistym brakiem insuliny na skutek uszkodzenia komórek […]
Dieta a Indeks i ładunek glikemiczny
Czym jest indeks glikemiczny? Indeks glikemiczny mówi nam w jakim stopniu będzie miało wpływ spożycie danego produktu, na wzrost poziomu glukozy we krwi. Im wyższa wartość indeksu, tym wzrost poziomu cukru we krwi po spożyciu danego produktu będzie wyższy. Indeks glikemiczny nie określa jednak wielkości porcji produktu jaką spożywamy. Może to być mylne, jeśli spojrzymy […]
Dieta a właściwe PH – wpływ produktów kwasotwórczych na organizm.
Właściwa równowaga kwasowo-zasadowa- czym jest i dlaczego takie ważne Równowaga kwasowo-zasadowa jest to stan pozwalający zachować właściwe stężenie jonów wodoru w przestrzeni wewnątrz- i zewnątrzkomórkowej. Jest to proces niezbędny do utrzymania homeostazy ustrojowej. W warunkach prawidłowych wewnątrz komórki pH jest równe ok. 7, a na zewnątrz komórki 7.35-7.45. Utrzymanie właściwego pH jest o tyle ważne, […]
O nas
Od 10 lat dokładamy wszelkich starań, aby nasz catering realizował najnowsze odkrycia dietetyki, dlatego bez obaw podpisujemy się pod jego, jakością, a to przede wszystkim dlatego, że gotujemy dla Ciebie i dla siebie, mając na bieżąco możliwość kontroli. Dla nas każdy klient to nasza gwiazda, która ma czerpać przyjemność z diety i jedzenia.
Joanna i Dariusz Brzezińscy