Wszystko o herbatach-Herbata żółta
Herbata żółta jest to najrzadziej spotykana odmiana herbaty chińskiej na rynku zarówno azjatyckim jak i europejskim. Rocznie jest produkowana w ilości 300 kg. Początkowo herbata żółta była przysmakiem cesarza i jego rodziny i według legendy, była przeznaczona jedynie dla cesarskiego dworu. Produkowana jest przy zastosowaniu fermentacji nieenzymatycznej, która polega na namoczeniu herbaty oraz kilkukrotnym podgrzaniu, […]
Wszystko o herbatach- Czerwona
Ojczyzną herbaty czerwonej, tak samo jak w przypadku herbaty czarnej są południowo-wschodnie Chiny i Tajwan. Wyróżniamy trzy rodzaje czerwonej herbaty: Pu-Erh, Oolong, Puszong. Są rodzajami tego samego gatunku rośliny co herbata czarna, ale różnica polega w procesie fermentacji jakiemu są poddawane. Najlepsze i zarazem najdroższe czerwone herbaty dojrzewają w specjalnych grotach przez około 60 lat. […]
Wszystko o herbatach – ZIELONA
Herbata zielona jest znana od wieków w Chinach, a jej idea zrodziła się 4500 lat temu i dzisiaj jest najczęściej spożywanym napojem na świecie. Liście herbaty chińskiej przerabia się najpóźniej godzinę po zbiorze nim zaczną fermentować – czyli przed procesem powstawania czarnej herbaty. Dzięki temu, że listki nie są poddawane fermentacji, zachowują wiele korzystnych dla […]
